鉄板で焼く、
元祖の焼きそば。

1957年日田市。一人の職人、角安親（すみやすちか）によって麺を鉄板で焼いた料理、焼きそばが初めて創られました。今でこそ焼きそばという言葉はありふれていますが、当時は他には無い革新的な料理でした。それが「想夫恋焼き」のはじまり。

両面カリッと焼かれたパリパリの麺と全体の味を邪魔せず引き立てるシャキシャキのもやし、ほのかな甘みのネギ、存在感のある豚肉。これらを創業者である安親が試行錯誤の末に生み出した秘伝のタレをまわせ一気に焼き上げます。

一般に焼きそばと呼ばれているものを、私たちは焼きそばとは呼びません。本物の焼きそばを作り始めたというプライドを胸に、毎日鉄板に向かっている職人集団です。

出典：想夫恋（本店）公式サイト